Las lentejas son un grano muy versátil y en esta oportunidad se le añadirá queso parmesano para darle su sabor italiano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa a la minuta de un sitio amigo.
Sopas de lentejas
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
3 Dientes de ajo picaditos
1 Cebolla mediana picadita
2 Tallos de apio picaditos
2 Zanahorias peladas y picaditas
1 libra de Tomates picaditos
1 pizca de Sal
Pimienta negra
1 libra de Lentejas
6 Ramitas de tomillo fresco
Queso parmesano rallado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite caliente, se sofríe el ajo y la cebolla hasta marchitar por unos 5 minutos.
Paso 2 : Luego se agrega el apio y la zanahoria y se cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3 : Posteriormente, se añaden los tomates con su jugo y se cocina a fuego lento revolviendo constantemente, hasta que el jugo se evapore un poco y los tomates se desmenucen.
Paso 4 : En una olla con suficiente agua a fuego medio, se añaden las lentejas junto con el sofrito y el tomillo.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio y al entrar en ebullición se reduce el fuego y se cocina a fuego lento tapado durante 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 6 : Se rectifica la sal al gusto.
Paso 7 : Finalmente, se sirve en pocillos con un poco de queso parmesano espolvoreado por encima.
Paso 8 : ¡A disfrutar!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Picana Cochabambina o de Sopa de pescado con leche de nuestros recetarios.
