Las sopas de lentejas son reconfortantes y deliciosas. Con un toque de queso parmesano, esta receta italiana eleva su sabor y nutrición. Perfecta para una comida caliente y nutritiva en cualquier época del año.
En una olla con agua a fuego medio, se cuecen las lentejas junto con sofrito de ajo, cebolla, apio, zanahoria y tomate.
Se sazona con tomillo y se cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Se ajusta la sal al gusto y se sirve con queso parmesano espolvoreado.
Una deliciosa y reconfortante opción para compartir en familia.
Sopas de lentejas
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
3 Dientes de ajo picaditos
1 Cebolla mediana picadita
2 Tallos de apio picaditos
2 Zanahorias peladas y picaditas
1 libra de Tomates picaditos
1 pizca de Sal
Pimienta negra
1 libra de Lentejas
6 Ramitas de tomillo fresco
Queso parmesano rallado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite caliente, se sofríe el ajo y la cebolla hasta marchitar por unos 5 minutos.
Paso 2 : Luego se agrega el apio y la zanahoria y se cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3 : Posteriormente, se añaden los tomates con su jugo y se cocina a fuego lento revolviendo constantemente, hasta que el jugo se evapore un poco y los tomates se desmenucen.
Paso 4 : En una olla con suficiente agua a fuego medio, se añaden las lentejas junto con el sofrito y el tomillo.
Paso 5 : Se cocina a fuego medio y al entrar en ebullición se reduce el fuego y se cocina a fuego lento tapado durante 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 6 : Se rectifica la sal al gusto.
Paso 7 : Finalmente, se sirve en pocillos con un poco de queso parmesano espolvoreado por encima.
Paso 8 : ¡A disfrutar!
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