Sopa seca

Deliciosa sopa de las regiones más rurales de Italia. En temporadas frías, esta sopa proporciona un cálido y delicioso refugio para el sereno.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 rebanadas de pan sin corteza (que tenga un día de haberse preparado)
100 gr de mantequilla
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1 ½ l de caldo de res o de pollo

Preparación

  1. Tueste un poco las rebanadas de pan.
  2. Mientras están aún calientes, unte con mantequilla y espolvoree con queso.
  3. Acomoda en una bandeja refractaria, poniendo varias capas de pan tostado, añada un poco más de mantequilla y espolvorea con queso.
  4. Bañe todo con el caldo y hornee por 15 minutos hasta que haya absorbido todo el líquido.
  5. Sirva caliente. Disfrute.
 

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