Plato rústico sabroso y sano. Fácil y vegetariano, rico en fibra.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puré de habas secas de un sitio amigo.
Sopa rústica de cebada
Ingredientes
200 gramos de Cebada precocida
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Papa
1 Puerro
2 Apios
2 Salchichas
1 Diente de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se deben limpiar y lavar la papa, la zanahoria, la cebolla, el puerro y el apio, para luego cortarlos en dados pequeños.
Paso 2 : A continuación, se debe pelar el diente de ajo y pelar las salchichas, cortando la piel a lo largo y luego troceando la pulpa.
Paso 3 : En una olla con 2 litros de agua hirviendo, añadir la cebada, las verduras picadas, el ajo, las salchichas y una pizca generosa de sal.
Paso 4 : Cocinar durante aproximadamente 12 minutos, o el tiempo indicado en el paquete de cebada.
Paso 5 : Una vez listo, se debe ajustar la sazón con sal y apagar el fuego.
Paso 6 : Para servir, distribuir la sopa en platos y añadir una generosa cantidad de pimienta molida por encima.
Paso 7 : ¡Y listo para disfrutar!
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