Un plato muy sabroso, económico, rápido de hacer y sus ingredientes son muy fáciles de conseguir y es ideal para los días fríos.
Ingredientes
300 gramos de Pan
125 mililitros de Caldo de pollo
4 cucharas de Aceite de oliva
3 cucharas de Hojas de salvia fresca cortadas en tiras
4 Dientes de ajo pelados y picados
800 gramos de Tomates pera en lata
1 cucharilla de Azúcar
225 mililitros de Agua caliente
1 pizca de Sal
55 gramos de Parmesano rallado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se pica el pan en trozos y se reserva. En una olla se vierte el caldo con el aceite y la salvia a fuego medio hasta que hierva. Luego se baja el fuego al mínimo y se deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
Paso 2 : Se echa el pan troceado y se sube un poco el fuego, dejándolo cocinar hasta que todo el líquido se haya evaporado y el pan se empiece a freír y a quedar tostado.
Paso 3 : Se añaden los tomates troceados y el azúcar dejándolo cocinar a fuego lento por 15 minutos.
Paso 4 : Se añade el agua caliente hasta que la sopa quede espesa y se deja un minuto más cocinando. Rectifique la sal.
Paso 5 : Sirva la sopa en los platos y esparza un poco de parmesano.
Paso 6 : A disfrutar.
