Sopa minestrone

La Sopa Minestrone es un clásico reconfortante de la cocina italiana. Con una base de verduras frescas, legumbres, pasta o arroz, es una deliciosa opción para cualquier época del año. Prepararla es sencillo y el resultado es un plato abundante y lleno de sabores. Una opción perfecta para disfrutar en familia.

La Sopa minestrone es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para disfrutar en días fríos.

Con una mezcla de verduras frescas, legumbres y un caldo aromático, es una deliciosa opción para compartir en familia.

Al servirla, se puede añadir queso parmesano y pan crujiente para complementar su sabor único.

Sopa minestrone

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 cucharas de Aceite de oliva

2 Dientes de ajo picados

2 Cebollas rojas troceadas

75 gramos de Prosciutto en lonjas

1 Pimiento rojo sin semilla

1 Naranja sin semilla

400 gramos de Tomate troceado en lata

1 litro de Caldo de verdura

1 Rama de apio en rodaja

400 can_plural de Alubias enescurridas

75 gramos de Guisantes congelados

75 gramos de Pasta coditos

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Queso parmesano

Preparación

Paso 1 : En una olla con aceite, se sofrie el ajo, la cebolla y el prosciutto a fuego medio, removiendo por unos 3 minutos hasta que estén blandos.

Paso 2 : Se agrega los pimientos y el tomate, se remueve por 2 minutos.

Paso 3 : Después, se añade el caldo y se incorpora el apio, las alubias, la col, los guisantes y el perejil.

Paso 4 : Se sazona con sal y pimienta.

Paso 5 : Cuando la mezcla hierva, se reduce el fuego a lento y se cocina por 30 minutos.

Paso 6 : Luego se añade la pasta a la olla y se cocina por unos 12 minutos más.

Paso 7 : Al servir en los platos, se puede decorar con queso parmesano y acompañar con pan.