La sopa de verduras es un platillo reconfortante y tradicional que se disfruta en días fríos. Preparada con una variedad de vegetales, es perfecta para compartir en familia. ¿Cómo lograr que los niños la disfruten? Una sugerencia es añadir queso crema para darle un toque irresistible. Una delicia para todos.
Para disfrutar de una reconfortante sopa de verduras, se recomienda trozar cuidadosamente papas, zanahorias, calabacines, apio, espinacas, guisantes y caraotas en cubitos y hervir en agua con sal.
Con paciencia, se cuecen dos tipos de arroz por separado y se mezclan con las verduras licuadas.
Finalmente, se sirve con queso crema y un toque de leche, creando un plato nutritivo y delicioso.
Sopa de verduras
Ingredientes
4 Papas
3 Zanahorias medianas
2 Calabacines
100 gramos de Espinacas
1 Rama de apio de tallo
50 gramos de Guisantes
50 gramos de Caraotas
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
50 gramos de Arroz
50 gramos de Arroz para risotto
2 cucharas de Queso crema
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben limpiar las verduras: pelar las papas, las zanahorias, los calabacines y el apio españa.
Paso 2 : Lavar las espinacas y enjuagar los guisantes y las caraotas.
Paso 3 : Luego, trozar todas las verduras en cubitos y ponerlas a hervir en suficiente agua hasta cubrirlas, añadiendo un poco de sal.
Paso 4 : En dos ollas con agua salada se deja hervir los dos tipos de arroz durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 5 : Pasado este tiempo, se cuelan las verduras separando el agua de cocción.
Paso 6 : Se colocan las verduras en una licuadora y se agrega el agua de cocción necesaria para lograr la consistencia deseada.
Paso 7 : Por último, se cuela el arroz y se comienza a servir en escudillas de sopa, añadiendo poco a poco el queso crema con un hilo de leche y agregando la minestra.
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