Sopa de tomate

Fabulosa receta para Sopa de tomate a la italiana. Está reconfortante.

Sopas
1 hora
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de mondongo de un sitio amigo.

Ingredientes

10 Tomates maduros grandes

1 Diente de ajo

150 gramos de Quinua cruda

1 cucharilla de Perejil

1 cucharilla de Albahaca

Pimentón

5 cucharas de Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, primero cocine la quinua siguiendo las instrucciones del envase.

Paso 2 : Luego, rallar los tomates con un rallador que tenga agujeros grandes.

Paso 3 : A continuación, pique finamente el ajo y dórelo ligeramente en una sartén con 3 cucharadas de aceite.

Paso 4 : Después, coloque los tomates rallados en la sartén y déjelos dorar durante 2 a 3 minutos.

Paso 5 : Vierta 750 ml de agua sobre el puré de tomate, lleve a ebullición y cocine durante 5 minutos.

Paso 6 : Añada la quinua cocida y cocine por otros 2 minutos.

Paso 7 : Finalmente, sirva la preparación en platos y estará lista para degustar.

Paso 8 : ¡Buen provecho!

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