La sopa de rábano picante sorprenderá por su sabor suave con un toque picante y su delicado tono rosa. Las verduras se mezclan con hierbas y vino blanco, se cuecen con arroz y agua. Luego se añaden las papas, repollo y pera, para finalmente servir con rábano picante rallado. Una delicia reconfortante.
La sopa de rábano picante es una receta deliciosa y reconfortante.
Los sabores se mezclan en un caldo aromático que invita a disfrutar en cada cucharada.
Perfecta para calentar el alma en días fríos.
Anímate a probar esta exquisita preparación.
Sopa de rábano picante
Ingredientes
Caldo de pescado
180 gramos de Zanahorias
150 gramos de Papas rojas
100 gramos de Apio
100 gramos de Cebolla
1 Pera
1 Tomate
Arroz
Rábano picante
Tomillo
Ajo
Vino blanco seco
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las zanahorias, el apio y la cebolla se cortan en dados y se añaden a una cacerola con aceite, ajo, tomillo y mejorana.
Paso 2 : Después de 1-2 minutos de cocción se agrega tomate en cubitos y se cocina por 3 minutos.
Paso 3 : Luego se incorpora medio vaso de vino blanco, se reduce el fuego, se agrega un litro y medio de agua y 2 cucharadas de arroz.
Paso 4 : Se cocina durante 30 minutos.
Paso 5 : Se pelan las papas y se cortan en cubos.
Paso 6 : Se escaldan en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, se escurren y se disponen en un plato para que se enfríen.
Paso 7 : Se pela el repollo y se corta sin que quede muy fino.
Paso 8 : Se blanquea durante 1 minuto en agua hirviendo, se escurre en un recipiente con agua y hielo, se aprieta suavemente y se coloca sobre papel de cocina.
Paso 9 : Se pela la pera, se quita el corazón y se corta en cubos.
Paso 10 : Se tamiza en una cacerola y se sazona con sal y pimienta.
Paso 11 : Se lleva el caldo al fuego y cuando hierva, se añade la pera, las papas y el repollo en rodajas.
Paso 12 : Se cocina a fuego lento durante 2 minutos desde el inicio del hervor.
Paso 13 : Se sirve en platos, decorando con rábano picante rallado.
