Sopa de pescado a la siciliana

Esta sopa es un platillo exquisito rico en sabores del mar, no vas a necesitar un segundo plato y lo puedes acompañar con crotones de pan y un buen vino blanco según tu gusto
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ gramo de Pescado para sopa

250 gramos de Tomates rojos

50 gramos de Aceitunas verdes

1 cuchara de Alcaparras

2 Dientes de ajo

Perejil

Rebanadas de pan

Aceite de oliva extra virgen

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Limpias y lavas los pescados y los cortas en trozos. También lavas bien los moluscos.

Paso 2 : En una olla de terracota viertes 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríes el ajo, los tomates pelados y triturados, perejil picado, las alcaparras sin sal, las aceitunas sin la semilla, sal y la guinda. Dejas cocer durante 10 min y luego agregas el pescado. Puedes agregar agua caliente o consomé de pescado que hayas preparado anteriormente.

Paso 3 : Dejas hervir a fuego lento durante media hora o un poco más.

Paso 4 : Ajustas la sal, y viertes la sopa de pescado en un plato hondo, donde has colocado previamente las rebanadas de pan tostado.

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