Esta sopa es un platillo exquisito rico en sabores del mar, no vas a necesitar un segundo plato y lo puedes acompañar con crotones de pan y un buen vino blanco según tu gusto
Preparación:1 hora
Porciones:4
Ingredientes
1,500 gr de diferentes pescados para sopa de tu preferencia, calamares, camarones, almejas, sepias
250 gr de tomates rojos
50 gr de aceitunas verdes
1 cda de alcaparras
2 dientes de ajo
Perejil
Rebanadas de pan
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación
Limpias y lavas los pescados y los cortas en trozos. También lavas bien los moluscos.
En una olla de terracota viertes 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríes el ajo, los tomates pelados y triturados, perejil picado, las alcaparras sin sal, las aceitunas sin la semilla, sal y la guinda. Dejas cocer durante 10 min y luego agregas el pescado. Puedes agregar agua caliente o consomé de pescado que hayas preparado anteriormente.
Dejas hervir a fuego lento durante media hora o un poco más.
Ajustas la sal, y viertes la sopa de pescado en un plato hondo, donde has colocado previamente las rebanadas de pan tostado.
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