Sopa de mariscos

Una rica receta de pescado para una buena sopa, que combinaremos con vino. Dos excelentes ingredientes de la gastronomía italiana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de pulpo
600 gr de sepia
1 kg de almejas
300 gr de gambas sin cáscara
4 rebanadas de pan tostado
Sal
Pimienta
Tomates pelados

Preparación

  1. Hervir el pulpo en agua salada durante unos 45 minutos, escurrirlo y cortarlo en trozos medianos.
  2. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, primero se ponen las almejas, después los mejillones, los langostinos sin cáscara, luego las sepias y el tomate pelado. Cocine hasta que los mejillones y las almejas se abran.
  3. En este punto, agregar el pulpo picado y sazonar con sal y pimienta, continuando la cocción por otros 10 minutos.
  4. Después de este tiempo nuestra sopa está lista para ser servida: tomar 4 platos, poner dentro de la sopa con pan tostado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el plato está listo para ser degustado.

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