Prepara la Sopa de Hongos siguiendo estos sencillos pasos, limpia y corta setas y verduras, dorar en aceite, añadir caldo y perejil, cocinar a fuego lento, batir hasta obtener una crema y disfrutar de su delicioso sabor.
Para disfrutar de una reconfortante sopa de hongos, se comienzan limpiando y lavando las setas con agua corriente.
Luego se cortan en rodajas los champiñones y se pelan las verduras.
En una olla grande, se doran la zanahoria, la cebolla y el apio junto con los champiñones.
Se cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Se añaden los dientes de ajo y se cocina un minuto más.
Se agrega el caldo caliente y el perejil, dejando cocer a fuego lento durante un tiempo.
Luego se bate todo hasta obtener una deliciosa crema que se puede servir con un toque de pimienta negra.
Buen provecho.
Sopa de hongos
Ingredientes
350 gramos de Champiñones frescos
1 Manojo de apio
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
500 mililitros de Caldo de verduras
Perejil
Preparación
Paso 1 : Las setas se limpian y lavan rápidamente con agua corriente, luego se secan con papel de cocina.
Paso 2 : Posteriormente, se cortan en rodajas los champiñones y se pelan las verduras.
Paso 3 : En una olla grande, se vierten 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y se doran la zanahoria, la cebolla y el apio junto con los champiñones.
Paso 4 : Se cocina a fuego lento durante 5-6 minutos, luego se añaden los dientes de ajo y se cocina por otro minuto.
Paso 5 : Luego se agrega el caldo caliente y el perejil, dejando cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 6 : A continuación, se bate todo con el minipimer hasta obtener una crema.
Paso 7 : Finalmente, se vierte en los platos y se sirve.
