Disfruta preparando esta deliciosa Sopa de Hongos, realmente es una receta muy sencilla y deliciosa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas de un sitio amigo.
Sopa de hongos
Ingredientes
350 gramos de Champiñones frescos
1 Manojo de apio
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
500 mililitros de Caldo de verduras
Perejil
Preparación
Paso 1 : Las setas se limpian y lavan rápidamente con agua corriente, luego se secan con papel de cocina.
Paso 2 : Posteriormente, se cortan en rodajas los champiñones y se pelan las verduras.
Paso 3 : En una olla grande, se vierten 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y se doran la zanahoria, la cebolla y el apio junto con los champiñones.
Paso 4 : Se cocina a fuego lento durante 5-6 minutos, luego se añaden los dientes de ajo y se cocina por otro minuto.
Paso 5 : Luego se agrega el caldo caliente y el perejil, dejando cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 6 : A continuación, se bate todo con el minipimer hasta obtener una crema.
Paso 7 : Finalmente, se vierte en los platos y se sirve.
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