La sopa de garbanzos de Tía Marisa es un platillo reconfortante, perfecto para compartir en familia. Sus ingredientes se mezclan en armonía, creando una explosión de sabores que te transportan a la cocina de un hogar tradicional.
En la cocina de Tía Marisa, se junta la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo con cariño.
Los tallos de cerdo se blanquean con esmero, luego se unen los tomates y las verduras verdes se suman al caldero.
Los garbanzos, tras su largo remojo, son el toque especial que completa este manjar reconfortante.
Buen provecho con la sopa de garbanzos de Tía Marisa.
Sopa de garbanzos de tía marisa
Ingredientes
300 gramos de Garbanzos
1 Manojo de remolacha
8 Costillas de cerdo
2 Papas
3 Tomates frescos
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Manojo de apio
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : La cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo se fríen en aceite de oliva, una vez picados.
Paso 2 : Los tallos de cerdo, cortados en trozos, se blanquean por separado.
Paso 3 : Se incorporan los tomates en dados y se espera a que se reduzcan, luego se añaden las papas en cubos, la acelga picada finamente y las alfileres de repollo.
Paso 4 : Después de remojar los garbanzos durante 24 horas, se agregan a la preparación junto con agua fría.
Paso 5 : Una vez que hierva, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento alrededor de 3 horas.
Paso 6 : Se sazona con sal al final y se agrega una pizca de pimienta molida.
Paso 7 : Se sirve con pan casero bruschettato.
