La sopa de frijoles borlotti es una deliciosa combinación de legumbres y pasta que reconforta en los meses fríos. Originaria del Véneto, este plato único es perfecto para toda época del año. Remojados durante la noche, los frijoles se preparan con una picada aromática y se mezclan con pasta de tomate para lograr un sabor inigualable. Al servir, decorar con hojas frescas resalta su apetitoso aroma. Una verdadera delicia reconfortante.
Para disfrutar de la deliciosa Sopa de frijoles borlotti, es importante remojar las legumbres durante la noche.
Luego, se cocinan en agua y se prepara una picada con manteca de cerdo y condimentos.
Después de agregar los frijoles y la pasta de tomate, se cocina todo a fuego lento hasta que esté listo.
Una opción reconfortante para compartir en familia.
Sopa de frijoles borlotti
Ingredientes
250 gramos de Frijoles borlotti
80 gramos de Manteca de cerdo
1 Cebolla
1 Dientes de ajo
1 Manojo de especias
1 Manojo de apio
3 cucharas de Tomate concentrado
300 gramos de Pasta por sopa
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Después de remojar las legumbres durante la noche, se deben poner a cocinar en abundante agua.
Paso 2 : Luego, es necesario preparar una picada con la manteca de cerdo junto con todos los condimentos y aromas, reservando unas hojas enteras para decorar el plato.
Paso 3 : Una vez preparada la picada, se agregan los frijoles y se vierte un poco de aceite para comenzar la cocción.
Paso 4 : A continuación, se añade la pasta de tomate y se continúa cocinando hasta que esté bien cocida.
Paso 5 : En este punto, se estira la mezcla con un poco de agua, se sazona con un toque más de aceite y se lleva de nuevo a ebullición, para luego verter la pasta.
Paso 6 : Para finalizar, se cocina la sopa añadiendo, si es necesario, un vaso de agua y ajustando la cantidad de sal.
Paso 7 : Una vez lista, se coloca la sopa de borlotti en los platos, se decora con algunas ramitas de especias y se sirve caliente.
