Es una receta muy simple pero sabrosa si se tiene en cuenta que también es muy popular entre los que les gustan las verduras, especialmente la calabaza.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Asopao de camarones de un sitio amigo.
Sopa de calabaza y puerro
Ingredientes
300 gramos de Calabaza
3 Puerros
Aceite de oliva
Queso parmesano
Pimentón
Tostadas
Preparación
Paso 1 : Para la preparación, la calabaza debe ser cortada en cubos y el puerro en juliana.
Paso 2 : Luego, se colocan ambos ingredientes en una cacerola y se cubren con agua, agregando sal al gusto.
Paso 3 : Se cocina durante 20 a 30 minutos.
Paso 4 : Al finalizar la cocción, la mezcla se tritura y se sirve caliente, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de pimienta y queso parmesano al gusto, junto con los picatostes.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Asopao de pollo o de Menestrón de nuestros recetarios.
