Una reconfortante sopa campesina, llena de sabores auténticos y sencillos ingredientes. Perfecta para una comida caliente y reconfortante en cualquier momento del año.
La sopa campesina es reconfortante y nutritiva, ideal para compartir en familia en días fríos.
Los ingredientes se combinan con cuidado y se cocinan lentamente para potenciar los sabores.
Al servirla, el crujiente pan tostado y el queso parmesano se convierten en el toque final perfecto.
Sopa campesina
Ingredientes
400 libras de Legumbres mixtas
3 Hojas de col negra
4 Rebanadas de pan toscano sin sal
1 Zanahoria
½ Cebolla
1 Manojo de apio
1 Nuez vegetal
Aceite de oliva
1 cuchara de Sal gruesa
Preparación
Paso 1 : Los frijoles negros deben enjuagarse y colocarse en una olla con 2 litros de agua fría.
Paso 2 : Se puede optar por usar una olla a presión para esta etapa inicial.
Paso 3 : Se añade el apio, la zanahoria y la cebolla cortados en trozos, el cubo de verduras y las hojas de col negra.
Paso 4 : La preparación se cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Paso 5 : Antes de que la cocción finalice, se ponen las rebanadas de pan toscano cortadas por la mitad en la tostadora para que se vuelvan crujientes.
Paso 6 : Estas se colocan en el fondo de cada plato.
Paso 7 : Se vierte la sopa sobre el pan tostado y se agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una generosa cantidad de Parmigiano Reggiano (queso parmesano).
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