La crema de hongos porcinos es una deliciosa y reconfortante receta, perfecta para los días fríos. Su preparación es sencilla y los ingredientes básicos realzan su exquisito sabor. Un plato reconfortante y fácil de disfrutar en cualquier ocasión. No te pierdas esta deliciosa creación.
La crema de hongos porcinos es un plato reconfortante que combina la suavidad de las papas con la intensidad de los hongos.
El proceso de cocción, desde el sofrito del puerro hasta la mezcla final con el consomé, resalta los sabores naturales de los ingredientes.
El resultado es una crema cremosa y deliciosa que seguramente disfrutarán en cualquier ocasión.
Crema de hongos porcinos
Ingredientes
500 gramos de Hongos porcinos
80 gramos de Puerro
700 gramos de Consomé vegetal
300 gramos de Papas
1 pizca de Sal
Pimienta negra
60 gramos de Aceite de oliva extra virgen
Preparación
Paso 1 : Se comienza limpiando los hongos porcinos con un cuchillo para quitar la tierra, evitando lavarlos para que no absorban agua.
Paso 2 : Luego se retira el tallo con cuidado y se corta en trozos delgados siguiendo la longitud del hongo, reservándolos.
Paso 3 : Se procede a lavar y secar las verduras, pelar y cortar las papas en daditos, y cortar el puerro en aros finos, eliminando la parte verde.
Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite, se sofríe el puerro hasta que se suavice, luego se añaden las papas y los hongos porcinos, dejando cocinar durante un minuto a fuego moderado y mezclando para evitar que se peguen.
Paso 5 : Se ajusta la sal y la pimienta, se agrega el consomé de vegetales y se cocina a fuego moderado por 20 minutos.
Paso 6 : Una vez que el consomé se haya absorbido, se utiliza una batidora de inmersión para licuar los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Paso 7 : Se corrige la sazón al final.
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