Crema de garbanzos y camarones

Es un delicioso plato y la combinación de los garbanzos con los camarones hacen que sea algo especial. Es muy fácil de preparar, puedes usar los garbanzos cocidos en lata, sin la necesidad de recurrir a los garbanzos secos y así evitas el largo proceso de remojarlos antes de cocerlos.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

600 gramos de Garbanzos cocidos enlatados

800 mililitros de Consomé de vegetales

300 gramos de Calamares frescos

1 Diente de ajo

30 gramos de Mantequilla

1 Cebolleta

1 cucharilla de Curry

1 pizca de Sal

Guinda en polvo

Preparación

Paso 1 : Preparas con  los garbanzos  una crema en la licuadora, la viertes en una sartén junto con el diente de ajo y el consomé. Llevas a hervor y sucesivamente bajas el fuego y dejas cocer durante 20 min.

Paso 2 : Quitas el diente de ajo, salpimientas y dejas cocer durante otros 5 min.

Paso 3 :  Mientras tanto, limpias y lavas los camarones, los salteas en mantequilla en una sartén con una pizca de curry durante 3 min. Luego preparas con los camarones unos pinchos y los envuelves con papel de aluminio para dejarlos cocer en el horno a 200°C durante 3 o 4 min.

Paso 4 : Ya puedes servir este delicioso platillo. Sirves en platos de sopa la crema de garbanzos y  colocas sobre ella los camarones sin el pincho con la cola hacia arriba para facilitar tomarlos. Puedes condimentar con una pizca de polvo de guinda picante y cebolleta.