Crema de garbanzos y camarones

Es un delicioso plato y la combinación de los garbanzos con los camarones hacen que sea algo especial. Es muy fácil de preparar, puedes usar los garbanzos cocidos en lata, sin la necesidad de recurrir a los garbanzos secos y así evitas el largo proceso de remojarlos antes de cocerlos.

Crema de garbanzos y camarones

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

600 gramos de Garbanzos cocidos enlatados

800 mililitros de Consomé de vegetales

300 gramos de Calamares frescos

1 Diente de ajo

30 gramos de Mantequilla

1 Cebolleta

1 cucharilla de Curry

1 pizca de Sal

Guinda en polvo

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, comienza haciendo una crema con garbanzos en la licuadora.

Paso 2 : Vierte esta mezcla en una sartén junto con el diente de ajo y el consomé, lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando por 20 minutos.

Paso 3 : Retira el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina por otros 5 minutos.

Paso 4 : Mientras tanto, limpia y lava los camarones.

Paso 5 : Saltéalos en mantequilla con una pizca de curry en una sartén durante 3 minutos.

Paso 6 : Luego, arma los pinchos con los camarones y envuélvelos en papel de aluminio para cocinar en el horno a 200°C por 3 o 4 minutos.

Paso 7 : Para servir, vierte la crema de garbanzos en platos hondos y coloca los camarones sobre ella, sin el pincho y con la cola hacia arriba para facilitar su manipulación.

Paso 8 : Decora con un toque de polvo de guindilla picante y cebolleta, y ¡voilà! Un platillo delicioso listo para disfrutar.