Es un delicioso plato y la combinación de los garbanzos con los camarones hacen que sea algo especial. Es muy fácil de preparar, puedes usar los garbanzos cocidos en lata, sin la necesidad de recurrir a los garbanzos secos y así evitas el largo proceso de remojarlos antes de cocerlos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.
Crema de garbanzos y camarones
Ingredientes
600 gramos de Garbanzos cocidos enlatados
800 mililitros de Consomé de vegetales
300 gramos de Calamares frescos
1 Diente de ajo
30 gramos de Mantequilla
1 Cebolleta
1 cucharilla de Curry
1 pizca de Sal
Guinda en polvo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, comienza haciendo una crema con garbanzos en la licuadora.
Paso 2 : Vierte esta mezcla en una sartén junto con el diente de ajo y el consomé, lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando por 20 minutos.
Paso 3 : Retira el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina por otros 5 minutos.
Paso 4 : Mientras tanto, limpia y lava los camarones.
Paso 5 : Saltéalos en mantequilla con una pizca de curry en una sartén durante 3 minutos.
Paso 6 : Luego, arma los pinchos con los camarones y envuélvelos en papel de aluminio para cocinar en el horno a 200°C por 3 o 4 minutos.
Paso 7 : Para servir, vierte la crema de garbanzos en platos hondos y coloca los camarones sobre ella, sin el pincho y con la cola hacia arriba para facilitar su manipulación.
Paso 8 : Decora con un toque de polvo de guindilla picante y cebolleta, y ¡voilà! Un platillo delicioso listo para disfrutar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de mondongo o de Sopa de cabello de ángel y pollo de nuestros recetarios.
