Cuando llegan esos días fríos, para cenar no hay como un plato confortante que de calor al paladar y al corazón. Es un platillo cremoso con un cálido color y sabor, que con su aroma invita a saborearlo. No solamente los adultos, sino también los niños sucumbirán a este delicioso platillo.
Ingredientes
300 gramos de Calabaza (auyama)
350 gramos de Queso gorgonzola
30 gramos de Mantequilla
200 mililitros de Consomé de vegetales
1 Cebolleta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La cebolleta se corta finamente y se sofríe en mantequilla.
Paso 2 : Luego, se corta la calabaza en pequeños dados y se añade al sofrito, dejando cocinar durante 20 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se agregan dos cucharones de consomé de vegetales y se revuelve.
Paso 4 : La mezcla se licúa en una licuadora.
Paso 5 : La crema resultante se vierte en platos para sopa, se añaden los cubitos de queso y se termina con trozos de pan crocantes y hilos de cebolla.
