Esta es una exquisita torta de chocolate húmeda, y tostadita a la vez, que la convierten en el postre ideal para los amantes del chocolate.
Ingredientes
280 gramos de Chocolate con un mínimo de 72% de cacao
125 gramos de Mantequilla sin sal
4 Huevos, las yemas separadas de las claras
55 gramos de Azúcar
25 gramos de Harina
1 cucharilla de Extracto de vainilla
Cacao en polvo, para espolvorear
Preparación
Paso 1 : Para preparar la torta de chocolate, primero se debe precalentar el horno a 180°C y untar con mantequilla un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro, forrando la base con papel vegetal.
Paso 2 : A continuación, en un bol refractario, se coloca el chocolate troceado junto con la mantequilla en dados, derritiéndolos al baño María y dejando enfriar la mezcla por 5 minutos.
Paso 3 : En otro recipiente, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla espesa y cremosa.
Paso 4 : Por separado, se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
Paso 5 : A la mezcla de huevos y azúcar se incorpora el chocolate derretido y la harina tamizada, agregando también el extracto de vainilla.
Paso 6 : Finalmente, se añaden las claras a punto de nieve de forma envolvente.
Paso 7 : La mezcla se vierte en el molde preparado y se hornea durante 15 a 20 minutos, cuidando de no excederse en el tiempo para lograr una textura consistente por fuera pero húmeda por dentro.
Paso 8 : Una vez cocida, se retira del horno, se deja enfriar durante toda la noche y se desmolda, espolvoreando con cacao en polvo antes de servir.
Paso 9 : ¡A disfrutar de esta deliciosa torta de chocolate!