La torta de chocolate es un deleite para los amantes del cacao. Su textura húmeda y tostadita a la vez la hacen irresistible. Prepararla es un proceso cuidadoso, desde el derretir el chocolate con mantequilla, hasta mezclar con yemas y claras a punto de nieve. Un postre exquisito que vale la pena disfrutar. Buen provecho.
La torta de chocolate es un postre reconfortante que combina la intensidad del cacao con la suavidad de la mantequilla y la dulzura del azúcar.
Se hornea delicadamente para lograr una textura esponjosa y húmeda que sorprende a todos los comensales.
Su aroma envolvente y su sabor inconfundible la convierten en la opción perfecta para cualquier ocasión especial.
Torta de chocolate
Ingredientes
280 gramos de Chocolate con un mínimo de 72% de cacao
125 gramos de Mantequilla sin sal
4 Huevos, las yemas separadas de las claras
55 gramos de Azúcar
25 gramos de Harina
1 cucharilla de Extracto de vainilla
Cacao en polvo, para espolvorear
Preparación
Paso 1 : Para preparar la torta de chocolate, primero se debe precalentar el horno a 180°C y untar con mantequilla un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro, forrando la base con papel vegetal.
Paso 2 : A continuación, en un bol refractario, se coloca el chocolate troceado junto con la mantequilla en dados, derritiéndolos al baño María y dejando enfriar la mezcla por 5 minutos.
Paso 3 : En otro recipiente, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla espesa y cremosa.
Paso 4 : Por separado, se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
Paso 5 : A la mezcla de huevos y azúcar se incorpora el chocolate derretido y la harina tamizada, agregando también el extracto de vainilla.
Paso 6 : Finalmente, se añaden las claras a punto de nieve de forma envolvente.
Paso 7 : La mezcla se vierte en el molde preparado y se hornea durante 15 a 20 minutos, cuidando de no excederse en el tiempo para lograr una textura consistente por fuera pero húmeda por dentro.
Paso 8 : Una vez cocida, se retira del horno, se deja enfriar durante toda la noche y se desmolda, espolvoreando con cacao en polvo antes de servir.
Paso 9 : ¡A disfrutar de esta deliciosa torta de chocolate!
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