Es una tarta ideal y con un sabor muy refrescante, se prepara con una base parecida a una galleta a la que se le vierte un rico relleno, dando como resultado un delicioso e irresistible postre.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arrollado de carne de un sitio amigo.
Tarta de limón
Ingredientes
200 gramos de Harina
250 gramos de Azúcar, más 2 cucharadas
5 Yemas de huevo
La ralladura y el zumo de dos limones
1 pizca de Sal
100 gramos de Mantequilla fría
3 Huevos
150 mililitros de Nata extra grasa
2 cucharas de Azúcar glass
Aceite, para untar
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa tarta de limón, primero se debe precalentar el horno a 180°C y untar con aceite un molde desmontable para tartas de 25 cm de diámetro.
Paso 2 : Luego, se debe tamizar la harina sobre una superficie limpia y mezclarla con 7 cucharadas de azúcar, formando un hoyo en el centro.
Paso 3 : Seguidamente, se incorporan 4 yemas de huevo, la mitad de la ralladura de limón, la sal y la mantequilla cortada en dados, trabajando la masa hasta lograr una textura ligera.
Paso 4 : Después, se forma una bola con la masa, se tapa con film transparente y se deja enfriar 1 hora en el refrigerador.
Paso 5 : Una vez transcurrido el tiempo de enfriado, se esparce un poco de harina sobre la encimera y se coloca la masa.
Paso 6 : Con la ayuda de un rodillo, se extiende la masa de manera que quede muy fina y se forra el molde para tartas con ella, pinchándola con un tenedor.
Paso 7 : Posteriormente, se hornea la base de la tarta durante 15 minutos, se retira del horno y se deja enfriar.
Paso 8 : Luego, se baja la temperatura del horno a 160°C.
Paso 9 : En un recipiente aparte, se bate la última yema de huevo con los huevos enteros, la nata, el resto del azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema espesa de color pálido.
Paso 10 : A continuación, se incorpora el zumo de limón y se continua batiendo.
Paso 11 : Esta mezcla se vierte sobre la base cocida de la tarta y se extiende de manera uniforme.
Paso 12 : Se hornea por 20 minutos o hasta que comience a ponerse firme por encima.
Paso 13 : Para finalizar, se esparce azúcar glass por encima de la tarta y se vuelve a introducir en el horno para que se dore.
Paso 14 : Una vez lista, se deja enfriar antes de disfrutarla.
Paso 15 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pollo en crema y loroco o de Tortitas de carne molida de nuestros recetarios.
