Cómo se prepara una sabrosa tarta de cerezas y crema de almendras

Paso 1 : Primero, se deben deshuesar las cerezas, reservando 10 de ellas para decorar la tarta al final.

Paso 2 : El resto de las cerezas se cocinan en una olla junto con azúcar y jugo de limón, hasta que se integren y la mezcla se enfríe por completo.

Paso 3 : Mientras tanto, se prepara la base de la tarta mezclando mantequilla fría con harina, formando una masa arenosa.

Paso 4 : Luego, se incorpora el azúcar y un huevo, integrando todo hasta obtener una masa uniforme.

Paso 5 : Esta masa se envuelve en film film y se deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Paso 6 : Para la crema de almendras, se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Paso 7 : A continuación, se añaden los huevos uno a uno, integrándolos bien.

Paso 8 : Posteriormente, se incorporan las harinas, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Paso 9 : Se extiende la masa de la base en un molde, cubriendo bien los bordes.

Paso 10 : Sobre esta base, se distribuye la mermelada de cerezas y luego la crema de almendras, formando capas uniformes.

Paso 11 : Para decorar, se colocan las cerezas reservadas en la superficie de la tarta.

Paso 12 : Se hornea en un horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la masa esté cocida y dorada.

Paso 13 : Después de hornear, se deja enfriar antes de desmoldar.

Paso 14 : La tarta puede servirse a temperatura ambiente o ligeramente templada.