Cómo se hace una sabrosa tarta de calabacín, jamón y queso

Paso 1 : En una encimera limpia, se colocan la harina y la mantequilla, trabajando con las manos hasta obtener una textura arenosa.

Paso 2 : A esa mezcla se le añade una pizca de sal y agua suficiente para formar una masa; se amasa hasta que quede lisa y homogénea.

Paso 3 : Luego, se envuelve la masa en film transparente y se deja reposar en el refrigerador por al menos 20 minutos.

Paso 4 : Mientras tanto, se pica finamente la cebolla y se coloca en una sartén amplia.

Paso 5 : Se cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna.

Paso 6 : Posteriormente, se lavan y cortan los calabacines en pequeños cubos, que se agregan a la sartén con la cebolla.

Paso 7 : Se cocinan juntos durante unos 10 minutos a fuego medio, hasta que los calabacines adquieran un tono dorado.

Paso 8 : Se sazonan con sal y mejorana, y se saltean unos minutos más.

Paso 9 : Una vez que la masa ha reposado, se extiende con un rodillo haciendo dos discos iguales.

Paso 10 : Se coloca uno de los discos en una tartera, cubriendo toda la base.

Paso 11 : Sobre él, se distribuyen las lonchas de jamón en capas, cubriendo toda la superficie, y se espolvorea con la mitad de la mozzarella rallada.

Paso 12 : La mezcla de calabacines y queso restante se distribuye cuidadosamente sobre el jamón y la mozzarella, formando el relleno principal.

Paso 13 : Finalmente, se cubre con el segundo disco de masa, sellando bien los bordes, y se pincela la superficie con huevo batido para darle brillo.

Paso 14 : La tarta se hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Paso 15 : Al sacarla del horno, queda lista para disfrutar.