Tarta de almendras

Exquisita tarta a base de almendras con el sabor cítrico de las ralladuras de naranja y el zumo de limón, hacen de este postre la mejor opción para acompañar con una taza de café.

Repostería
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

Mantequilla, para untar

3 Huevos, las yemas separadas de las claras

200 gramos de Azúcar

70 gramos de Harina de papa

115 gramos de Almendras, escaldadas, peladas y picadas

La ralladura de una naranja

125 mililitros de Zumo de naranja

1 pizca de Sal

Azúcar glass, para espolvorear

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa tarta de almendra y naranja, se debe comenzar precalentando el horno a 160°C.

Paso 2 : Luego, se debe untar con mantequilla un molde desmontable para pastel de 20 cm de diámetro.

Paso 3 : En un cuenco mediano, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema de color pálido que, al levantar las varillas, caiga en una cinta fina.

Paso 4 : Posteriormente, se incorpora la harina, las almendras, la ralladura de naranja y el zumo de naranja.

Paso 5 : En otro bol, se baten las claras con una pizca de sal hasta llegar al punto de nieve.

Paso 6 : Con mucho cuidado, se incorpora esta mezcla a la pasta anterior.

Paso 7 : La pasta se vierte en el molde preparado y se cocina en el horno precalentado de 50 a 60 minutos, hasta que se dore y se sienta consistente al tacto.

Paso 8 : Una vez lista, se retira la tarta del molde y se deja enfriar sobre una rejilla metálica.

Paso 9 : Antes de servirla, se puede adornar tamizando un poco de azúcar glass por encima.

Paso 10 : ¡Deliciosa y lista para disfrutar!