Taralli al naspro

Exquisitas rosquillas bañadas con un glaseado con ralladura de limón. Ideal para acompañar con una buena taza de café.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg de harina
5 huevos
40ml de licor de anís
Azúcar
Sal
½ kg de azúcar
250ml de agua
1 limón

Preparación

  1. Coloque en un bol la harina, los huevos, el licor, una pizca de azúcar y una pizca de sal. Mezcle bien con la batidora, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  2. Corte la masa en trozos y deles forma de rosca.
  3. Hornee a 180°C hasta que estén bien doradas.  Retire del horno y deje enfriar.
  4. Prepare el naspro mezclando en una olla el azúcar con el agua. Cuando el azúcar esté bien disuelta, continúe mezclando durante 2 o 3 minutos, hasta que la mezcla tenga color caramelo. Retire del fuego, agregue la cáscara de limón rallada y el jugo de medio limón.
  5. Ponga los taralli, 5 a la vez, en la olla y revuelva continuamente hasta que estén cubiertos completamente de naspro, que una vez frío se volverá blanco y consistente.
 

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