Un surtido de galletas para regalar combina diferentes formas y sabores, desde vainilla hasta cacao. Con una masa versátil, se pueden crear varias combinaciones que añaden encanto y sabor a cualquier ocasión especial.
El surtido de galletas para regalar destaca por su variedad de sabores y texturas, ideales para compartir momentos especiales con seres queridos.
Cada paquete puede incluir diferentes tipos de galletas, desde las clásicas con cacao hasta las más sencillas de mantequilla, creando un regalo completo y delicioso.
La presentación cuidadosa y alegre convierte esta selección en un detalle que expresa cariño y buen gusto.
Surtido de galletas
Ingredientes
3 Yemas
200 gramos de Mantequilla
120 gramos de Azúcar glass
1 pizca de Sal
300 gramos de Harina
15 gramos de Maizena
15 gramos de Cacao en polvo
150 gramos de Chocolate negro
150 gramos de Chocolate blanco
Crema de avellanas
Mermelada
Preparación
Paso 1 : En un bol, se colocan el azúcar glas, las yemas, la mantequilla fría cortada en cubitos y una pizca de sal.
Paso 2 : Con las manos, se trabaja la mezcla suavemente para unir los ingredientes sin calentar la masa.
Paso 3 : Una vez integrados, se añade la harina y se amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Es recomendable trabajar sobre una superficie enharinada para mayor comodidad.
Paso 5 : Luego, la masa se divide en dos partes iguales.
Paso 6 : A una de ellas, se le incorpora maizena y se amasa nuevamente.
Paso 7 : A la otra, se le añade cacao puro en polvo y también se trabaja hasta integrarlo bien.
Paso 8 : Cada porción se forma en discos con las manos, se envuelven en papel film y se dejan reposar en el refrigerador durante al menos dos horas, aunque lo ideal sería dejarlas de un día para otro para que la masa tome mejor consistencia.
Paso 9 : Alternativamente, también se puede preparar la masa en un vaso de Thermomix.
Paso 10 : Se colocan en el vaso el azúcar, las yemas, la mantequilla troceada y la sal, y se programa a velocidad 3 durante 15 segundos.
Paso 11 : Agregar la harina y mezclar a velocidad 3 durante 20 segundos.
Paso 12 : Con cuidado, se retira la mitad de la masa y se le añade 15 gramos de harina adicional, mezclando a velocidad 3 durante 10 segundos, formando un disco.
Paso 13 : La otra mitad del vaso se reserva y, a esa, se le incorpora cacao en polvo, mezclando a velocidad 3 durante 20 segundos.
Paso 14 : Ambas masas se envuelven en film transparente y se refrigeran por lo menos dos horas antes de proceder a darles forma.
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