Los Sofficini son crocantes por fuera y cremosos por dentro, con un delicioso relleno de tomate, jamón y queso. La masa se trabaja y rellena con amor, luego se hornea o fríe hasta obtener el toque dorado y irresistible.
Los sofficini son una delicia que combina una masa suave con un relleno sabroso, generalmente de tomate, jamón y queso.
Su preparación requiere precisión y cariño para lograr una textura perfecta y un sabor que invita a repetir cada bocado.
Son ideales para compartir en momentos especiales o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión.
Sofficini
Ingredientes
250 mililitros de Leche
30 gramos de Mantequilla
200 gramos de Harina
1 pizca de Sal
250 gramos de Queso mozzarella
80 mililitros de Tomate triturado
100 gramos de Jamón cocido
Orégano
2 Huevos
Pan rallado
Preparación
Paso 1 : En un cazo, la leche se lleva a ebullición junto con la mantequilla y una pizca de sal.
Paso 2 : Cuando la mezcla rompe a hervir, se añade la harina y se remueve continuamente hasta que la harina quede bien incorporada y la masa tome cierta consistencia.
Paso 3 : Es importante dejar que la masa se enfríe un poco para facilitar su manejo.
Paso 4 : Una vez templada, se trabaja la masa hasta obtener una textura homogénea y manejable.
Paso 5 : Con ella, se forman pequeñas porciones y en el centro de cada una se coloca un relleno de tomate, jamón y queso, cerrando o formando la forma deseada para los bocados.
Paso 6 : Estos pueden ser rebozados en huevo batido y pan rallado para obtener una corteza dorada y crujiente, o se pueden freír directamente en una sartén con aceite caliente, hasta que adquieran un tono dorado.
Paso 7 : A continuación, se colocan en una bandeja y se hornean en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén bien dorados y crujientes.
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