Rame di napoli

Unas deliciosas galletas de chocolate y naranja típicas de Sicilia para la celebración del día de los santos y de los muertos. Es un postre que vale la pena hacer para compartir en una merienda con amigos o familiares por su exquisito sabor que combina el chocolate y la naranja con los trocitos de pistacho, una divinidad para nuestros paladares.

Repostería
30 minutos
7 Porciones

Ingredientes

400 gramos de Harina

170 gramos de Azúcar

240 mililitros de Leche

75 gramos de Cacao en polvo

2 cucharas de Mermelada de naranja

1 cuchara de Miel

1 pizca de Canela molida

La piel de una naranja

1 Sobre de levadura para postre

4 Clavos de olor

1 pizca de Sal

200 gramos de Chocolate negro

35 gramos de Mantequilla

Pistachos sin sal

Preparación

Paso 1 : Pones en un vaso la leche templada y disuelves la miel

Paso 2 : En un mortero machacas bien la ralladura de la naranja junto con los clavos de olor.

Paso 3 : Seguidamente lo pones junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la leche  y los demás ingredientes excepto el chocolate negro y  los 35g de mantequilla.

Paso 4 : Humedeces tus manos  y coges una pequeña porción de la masa, dándole una forma redonda y luego la aplastas. Dispones cada galleta en una bandeja para hornear previamente preparada con papel vegetal

Paso 5 : Llevas al horno a 180 °C durante 18 min. Pasado  este tiempo, retiras la bandeja del horno y dejas enfriar

Paso 6 : En una fuente derrites el chocolate junto con la mantequilla y mezclas bien.

Paso 7 : cubres cada galleta con el chocolate y espolvoreas con los pistachos