Rame di napoli

Unas deliciosas galletas de chocolate y naranja típicas de Sicilia para la celebración del día de los santos y de los muertos. Es un postre que vale la pena hacer para compartir en una merienda con amigos o familiares por su exquisito sabor que combina el chocolate y la naranja con los trocitos de pistacho, una divinidad para nuestros paladares.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 7

Ingredientes

400 gr de harina
170 gr de azúcar
240 ml de leche
75 gr de cacao en polvo
2 cda de mermelada de naranja
1 cda de miel
Una pizca de canela molida
La piel de 1 naranja
1 sobre de levadura para postre
4 clavos de olor
1 pizca de sal
200 gr de chocolate negro
35 gr de mantequilla
Pistachos sin sal para la decoración

Preparación

  1. Pones en un vaso la leche templada y disuelves la miel
  2. En un mortero machacas bien la ralladura de la naranja junto con los clavos de olor.
  3. Seguidamente lo pones junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la leche  y los demás ingredientes excepto el chocolate negro y  los 35g de mantequilla.
  4. Humedeces tus manos  y coges una pequeña porción de la masa, dándole una forma redonda y luego la aplastas. Dispones cada galleta en una bandeja para hornear previamente preparada con papel vegetal
  5. Llevas al horno a 180 °C durante 18 min. Pasado  este tiempo, retiras la bandeja del horno y dejas enfriar
  6. En una fuente derrites el chocolate junto con la mantequilla y mezclas bien.
  7. cubres cada galleta con el chocolate y espolvoreas con los pistachos

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