Unas deliciosas galletas de chocolate y naranja típicas de Sicilia para la celebración del día de los santos y de los muertos. Es un postre que vale la pena hacer para compartir en una merienda con amigos o familiares por su exquisito sabor que combina el chocolate y la naranja con los trocitos de pistacho, una divinidad para nuestros paladares.
Ingredientes
400 gramos de Harina
170 gramos de Azúcar
240 mililitros de Leche
75 gramos de Cacao en polvo
2 cucharas de Mermelada de naranja
1 cuchara de Miel
1 pizca de Canela molida
La piel de una naranja
1 Sobre de levadura para postre
4 Clavos de olor
1 pizca de Sal
200 gramos de Chocolate negro
35 gramos de Mantequilla
Pistachos sin sal
Preparación
Paso 1 : En un vaso, se coloca la leche templada y se disuelve la miel.
Paso 2 : En un mortero, se machaca bien la ralladura de la naranja junto con los clavos de olor.
Paso 3 : Luego, se incorpora esta mezcla junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la leche y los demás ingredientes, excepto el chocolate negro y los 35g de mantequilla.
Paso 4 : Se humedecen las manos y se toma una pequeña porción de la masa, dándole una forma redonda y luego aplastándola.
Paso 5 : Cada galleta se dispone en una bandeja para hornear previamente preparada con papel vegetal.
Paso 6 : Se lleva al horno a 180 °C durante 18 minutos.
Paso 7 : Pasado ese tiempo, se retira la bandeja del horno y se deja enfriar.
Paso 8 : En una fuente, se derrite el chocolate junto con la mantequilla y se mezcla bien.
Paso 9 : Se cubre cada galleta con el chocolate y se espolvorean con los pistachos.
