La pizza frita, también conocida como montanare o pizzelle, es una delicia italiana. Se prepara con masa de harina, levadura y agua, fermenta y luego se fríe hasta quedar dorada. Un platillo tradicional lleno de sabor y tradición.
Las pizza fritas, montanare o pizzelle son un delicioso bocado tradicional que captura la esencia de la cocina italiana.
Su masa ligera y crujiente se fríe hasta obtener un tono dorado y resplandeciente, ofreciendo un contraste perfecto entre lo crocante y lo suave.
Completar con ingredientes frescos y aromáticos realza su sabor, convirtiéndola en una opción deliciosa para compartir en cualquier momento del día.
Pizza frita
Ingredientes
350 gramos de Harina
260 Harina de fuerza
330 mililitros de Agua
8 gramos de Levadura fresca
7 gramos de Sal
400 gramos de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
20 mililitros de Aceite
1 Diente de ajo
Hojas de albahaca
500 mililitros de Aceite para freír
Queso parmesano rallado
Preparación
Paso 1 : Primero, se funde la levadura en agua templada para activarla.
Paso 2 : Luego, en un recipiente amplio, se mezcla la harina con el agua junto con la levadura, asegurándose de que quede bien integrada.
Paso 3 : Se añade la sal y se amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 4 : Después, se cubre la masa y se deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.
Paso 5 : Una vez que ha levado, la masa se divide en porciones y se forman pequeñas bolitas, que se colocan en un plato limpio y se dejan reposar unos minutos.
Paso 6 : A continuación, en una sartén con aceite caliente, se fríen las porciones de masa hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 7 : Solo falta cubrirlas con salsa de tomate, queso y hojas de albahaca fresca para realzar su sabor.
Paso 8 : Se dejan unos minutos más en la sartén o se ponen en el horno para que se fundan el queso y los ingredientes se integren, logrando así una deliciosa pizza frita italiana casera.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
