La piadina italiana es una deliciosa torta plana elaborada con harina, agua, manteca y sal, cocida en sartén. Se puede rellenar con ingredientes como mozzarella, rúcula y jamón serrano, ofreciendo un sabor auténtico y versátil en cada bocado.
La piadina tradicional italiana es una delicia que refleja la sencillez y autenticidad de la cocina de la península.
Su preparación implica una masa suave y flexible que, al cocinarse en sartén, adquiere una textura dorada y aromática.
Es un plato que se presta para ser relleno con ingredientes frescos y sabrosos, convirtiéndose en una opción ideal para un almuerzo o merienda informal.
Piadina
Ingredientes
500 gramos de Harina
100 gramos de Manteca de cerdo
250 mililitros de Agua
1 cucharilla de Bicarbonato
8 gramos de Sal
Jamón serrano
Mozzarella
Rúcula
Preparación
Paso 1 : En un bol, se coloca la harina junto con la manteca de cerdo o el aceite, el bicarbonato y la sal, y se mezclan bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 : A esta mezcla se le agrega el agua templada y se amasa durante aproximadamente diez minutos, hasta lograr una masa lisa y elástica.
Paso 3 : Luego, se cubre la masa con film transparente y se deja reposar durante treinta minutos.
Paso 4 : Una vez transcurrido ese tiempo, se divide la masa en porciones y se dejan reposar nuevamente durante una hora.
Paso 5 : Para cocinar, se calienta una sartén sin agregar grasas y se extiende la masa en forma de círculos o las formas deseadas.
Paso 6 : Se cocinan por ambos lados hasta que adquieran un tono dorado.
Paso 7 : Por último, se rellenan las piadinas con mozzarella, rúcula y jamón serrano, y están listas para disfrutar.
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