Es una torta típica del norte de Italia y que se prepara particularmente en la estación otoñal. Su color es marrón y tiene un exquisito aroma a uvas.
Ingredientes
350 gramos de Harina blanca "00" o de primera calidad
150 gramos de Harina de maíz
45 gramos de Azúcar
25 gramos de Levadura de cerveza
1 pizca de Sal
600 gramos de Uva americana
1 cuchara de Aceite de oliva
Azúcar para decorar
Preparación
Paso 1 : En una superficie limpia, coloque las harinas previamente cernidas, junto al azúcar y la levadura disuelta en un poco de agua tibia.
Paso 2 : Agregue una pizca de sal y amase con agua tibia, hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela fermentar por 1 hora en un lugar seco.
Paso 4 : Una vez que la masa ha fermentado, incorpore las uvas bien limpias y deshuesadas. Dejar levar por 45 minutos más.
Paso 5 : Engrase con aceite un molde para pastel y coloque la masa.
Paso 6 : Espolvoree con azúcar y hornee a 180°C hasta que esté bien dorada.
Paso 7 : Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
