Cómo hacer una rica panna cotta

Paso 1 : Las fresas deben lavarse cuidadosamente y limpiarse eliminando el rabillo y cualquier parte blanca que puedan tener.

Paso 2 : Una vez limpias, se cortan en trozos pequeños y se colocan en un cazo junto con el azúcar y el zumo de medio limón.

Paso 3 : La mezcla se cocina a fuego alto inicialmente, y posteriormente se reduce a una temperatura más baja, manteniendo la cocción durante aproximadamente 20 minutos.

Paso 4 : Durante este tiempo, se debe remover ocasionalmente para obtener una consistencia melosa.

Paso 5 : Mientras tanto, las hojas de gelatina se colocan en remojo en agua fría durante unos cinco minutos.

Paso 6 : En un recipiente aparte, se calienta la nata con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté a punto de hervir.

Paso 7 : En ese momento, se retira del fuego y se añade la gelatina hidratada, mezclando bien para que se disuelva completamente.

Paso 8 : Una vez mezclado, la nata con gelatina se vierte en moldes y se coloca en el refrigerador durante al menos dos horas para que cuaje.

Paso 9 : Para preparar el coulis, se trituran las fresas con azúcar y jugo de limón, y después se cocinan a fuego bajo durante unos 20 minutos.

Paso 10 : Se deja enfriar antes de usar.

Paso 11 : Para servir, se debe colocar una capa de coulis en el fondo de cada vasito y, encima, la panna cotta.

Paso 12 : La presentación resulta sencilla y elegante, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial.