Cómo se prepara la panna cotta de chocolate

Paso 1 : Las hojas de gelatina deben ser colocadas en remojo en agua fría durante aproximadamente cinco minutos, mientras que la gelatina en polvo puede usarse directamente sin remojo.

Paso 2 : En un cazo, se vierte la nata junto con el azúcar y se calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que comience a hervir.

Paso 3 : A ese momento, se añade el chocolate negro troceado y se continúa removiendo hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.

Paso 4 : A continuación, se incorporan las hojas de gelatina escurridas o la gelatina en polvo, y se remueve durante un minuto para que se disuelvan por completo.

Paso 5 : La mezcla resultante se distribuye en moldes individuales, preferiblemente de silicona, y se deja reposar a temperatura ambiente durante una hora.

Paso 6 : Luego, se colocan en el frigorífico y se mantienen allí durante aproximadamente cinco horas para que cuaje completamente.

Paso 7 : Cuando esté lista para servir, los moldes se desmoldan con cuidado.

Paso 8 : Para obtener mejores resultados al desmoldar, se recomienda consultar un video tutorial disponible en el canal de YouTube del autor.

Paso 9 : Como opción, se puede acompañar la panna cotta con fruta fresca o con un coulis de fresas, logrando así un toque adicional de sabor y belleza en la presentación.