Cómo preparar un exquisito pan de naranja

Paso 1 : Comenzar por separar las claras de las yemas y reservarlas.

Paso 2 : En un recipiente, montar las claras con una pizca de sal, añadiendo el azúcar poco a poco mientras se baten, hasta obtener un merengue firme.

Paso 3 : Por otro lado, batir las yemas en un tazón hasta que estén bien mezcladas.

Paso 4 : Incorporar las yemas batidas a las claras montadas, integrándolas suavemente con movimientos envolventes.

Paso 5 : Luego, triturar las naranjas hasta obtener un puré y añadirlo a la mezcla, mezclando suavemente para incorporar todos los ingredientes de manera uniforme.

Paso 6 : En un recipiente aparte, mezclar la harina con la levadura.

Paso 7 : Agregar esta mezcla a la preparación anterior, incorporándola con cuidado, usando movimientos suaves para mantener la esponjosidad de la mezcla.

Paso 8 : Verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado, asegurándose de que quede repartida de manera uniforme.

Paso 9 : Llevar al horno precalentado a 170º C y hornear durante aproximadamente 40 minutos.

Paso 10 : Para verificar que está listo, insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está en su punto.

Paso 11 : Es importante retirar la torta del horno y dejarla enfriar antes de desmoldarla.

Paso 12 : Una vez fría, espolvorear con azúcar glass para decorar y dar un toque final dulce y delicado.