Cómo se preparan los ñoquis al horno

Paso 1 : La mozzarella se corta en cubitos y se deja escurrir para eliminar el exceso de líquido.

Paso 2 : Mientras tanto, las patatas se cuecen con piel en una olla con agua hasta que estén tiernas.

Paso 3 : Una vez cocidas, se pelan y se pasan por un pasapurés, dejando el puré en un bol para que se enfríe un poco.

Paso 4 : Para preparar la salsa de tomate italiana, en una sartén se calienta aceite y se agrega salsa de tomate, azúcar, sal, orégano y una pequeña cantidad de agua.

Paso 5 : Todo se cocina a fuego medio durante aproximadamente treinta minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.

Paso 6 : Al puré de patatas, una vez frío, se incorporan huevo, harina y queso parmesano rallado, mezclando hasta obtener una masa homogénea que no sea pegajosa.

Paso 7 : Se deja reposar unos minutos.

Paso 8 : Con la masa, se forman los ñoquis cortándolos en pequeñas porciones y cociéndolos en agua con sal.

Paso 9 : Cuando suben a la superficie, se escurren cuidadosamente.

Paso 10 : Los ñoquis cocidos se mezclan con la salsa de tomate, mozzarella y parmesano rallado.

Paso 11 : La preparación se coloca en una fuente, donde se añade más tomate frito y algunos cubitos de mozzarella.

Paso 12 : Finalmente, se hornean a 200°C durante veinte minutos hasta que estén dorados y burbujeantes.

Paso 13 : Se sirven calientes, disfrutando de la mezcla cremosa, el queso fundido y el sabor intenso del tomate.