Una delicia torta de pan con uvas y galletas de almendras que la convierte en una torta única con el sabor italiano.
Ingredientes
50 gramos de Uvas pasas
½ kilogramo de Pan duro
10 Galletas amaretti (galletas italianas de almendra)
½ litro de Leche
2 Huevos
2 Manzanas, finamente rebanadas
2 Peras, finamente rebanadas
20 gramos de Piñones
50 gramos de Azúcar
2 mililitros de Licor de amaretto
Ralladura de limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel, primero se deben remojar las uvas pasas en leche.
Paso 2 : Posteriormente, se procede a remojar en la misma leche el pan y las galletas desmoronadas durante aproximadamente una hora, hasta que estén completamente empapadas.
Paso 3 : Luego, se licúa la mezcla hasta integrarla por completo.
Paso 4 : Una vez lista la mezcla anterior, se añaden los huevos, las uvas pasas exprimidas, las manzanas y peras, los piñones, el azúcar y el licor.
Paso 5 : Se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea, a la que se le agrega la ralladura de limón para darle un aroma especial.
Paso 6 : Después, se vierte la pasta resultante en un molde para pastel previamente engrasado con mantequilla y enharinado, asegurándose de nivelarla bien.
Paso 7 : Se lleva al horno precalentado a 200°C y se hornea por aproximadamente 15 minutos.
Paso 8 : Luego, se reduce la temperatura del horno a 170°C y se deja hornear por unos 45 minutos más.
Paso 9 : Finalmente, este exquisito pastel se sirve tibio para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
Paso 10 : ¡Buen provecho!