La mermelada de guindillas es una opción sencilla, deliciosa y con un toque picante. Se prepara cortando y cocinando los pimientos y guindillas con azúcar, logrando un balance especial entre dulce y picante para complementar tus platos favoritos.
La mermelada de guindillas destaca por su sabor intenso y ligeramente picante que combina a la perfección con diferentes panes y quesos.
La cuidada elección y preparación de los ingredientes aporta textura y carácter a esta receta tradicional.
Es un acompañamiento que revela la creatividad y el toque personal en la cocina latinoamericana.
Mermelada de guindillas
Ingredientes
10 gramos de Guindillas
500 gramos de Pimiento rojo
200 gramos de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se lavan cuidadosamente los pimientos y las guindillas.
Paso 2 : Luego, se retiran las semillas de los pimientos, dejando las semillas de las guindillas intactas.
Paso 3 : Los pimientos y las guindillas se cortan en trocitos pequeños para facilitar su cocción y triturado.
Paso 4 : A continuación, se colocan en una cacerola grande y se cubren con su tapa, cocinando a fuego medio durante aproximadamente siete minutos.
Paso 5 : Pasado ese tiempo, se retira la cacerola del fuego y se trituran los ingredientes con una batidora, asegurándose de no triturar completamente para que queden pequeños trozos, manteniendo así una textura agradable.
Paso 6 : Una vez triturado, se agrega el azúcar y se continúa cocinando otros diez minutos a fuego medio con la cacerola destapada, permitiendo que la mezcla se espese un poco y el azúcar se integre bien.
Paso 7 : Finalmente, la preparación se envasa en frascos de cristal que previamente han sido hervidos para garantizar su higiene y conservación.
Paso 8 : Los frascos se cierran herméticamente y la preparación se deja enfriar a temperatura ambiente, lista para su almacenamiento y consumo.
