Huesos de muerto

Es un dulce típico casero que se prepara a base de almendras y son muy comunes durante la festividad de todos los santos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

150 gr de almendras
180 gr de azúcar
5 clavos de olor
Canela en polvo
150 gr de harina blanca "00" o de primera calidad
Vino marsala seco
20 gr de mantequilla
50g de avellanas fileteadas

Preparación

  1. Pele las almendras.
  2. Triture finamente las almendras en un mortero, y agregue lentamente 150 g de azúcar.
  3. Vierta sobre un bol el polvo obtenido.
  4. Triture en el mortero, los clavos de olor con el azúcar restante y una pizca de canela.
  5. Incorpore al polvo de almendras, la harina y la mezcla de clavo, azúcar y canela. Añada el vino Marsala y amase de manera de obtener una pasta compacta y homogénea.
  6. Tome pequeñas cantidades de masa y dele forma cilíndrica de aproximadamente 7 cm de largo.
  7. Coloque sobre una bandeja para hornear engrasada con mantequilla, aplane oprimiendo ligeramente y coloque las almendras fileteadas sobre la superficie.
  8. Hornee a 200°C alrededor de 30 minutos. Deje enfriar y sirva o conserve en envase hermético.
 

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