Huesos de muerto

Es un dulce típico casero que se prepara a base de almendras y son muy comunes durante la festividad de todos los santos.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

150 gramos de Almendras

180 gramos de Azúcar

5 Clavos de olor

Canela en polvo

150 gramos de Harina blanca "00" o de primera calidad

Vino marsala seco

20 gramos de Mantequilla

50 G de avellanas fileteadas

Preparación

Paso 1 : Pele las almendras.

Paso 2 : Triture finamente las almendras en un mortero, y agregue lentamente 150 g de azúcar.

Paso 3 : Vierta sobre un bol el polvo obtenido.

Paso 4 : Triture en el mortero, los clavos de olor con el azúcar restante y una pizca de canela.

Paso 5 : Incorpore al polvo de almendras, la harina y la mezcla de clavo, azúcar y canela. Añada el vino Marsala y amase de manera de obtener una pasta compacta y homogénea.

Paso 6 : Tome pequeñas cantidades de masa y dele forma cilíndrica de aproximadamente 7 cm de largo.

Paso 7 : Coloque sobre una bandeja para hornear engrasada con mantequilla, aplane oprimiendo ligeramente y coloque las almendras fileteadas sobre la superficie.

Paso 8 : Hornee a 200°C alrededor de 30 minutos. Deje enfriar y sirva o conserve en envase hermético.