Helado muy cremoso y sabroso realizado a base de albaricoques caseros. Requiere un poco de dedicación pero vale la pena por el resultado que se obtiene.
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Helado de albaricoque
Ingredientes
500 gramos de Albaricoques bien maduros
300 mililitros de Nata
175 gramos de Azúcar
200 mililitros de Leche
½ cucharilla de Extracto de vainilla
Preparación
Paso 1 : Los albaricoques se lavan y pelan, luego se deshuesan y se colocan en la licuadora para triturarlos.
Paso 2 : En un bol, se mezcla la nata con el azúcar utilizando una batidora manual hasta obtener una crema.
Paso 3 : Se agrega el puré de albaricoque, la leche y el extracto de vainilla.
Paso 4 : La mezcla se vierte en un recipiente, se tapa y se lleva al congelador durante una hora.
Paso 5 : Después de este tiempo, se retira del congelador, se bate nuevamente y se vuelve a congelar por otra hora.
Paso 6 : Este proceso se repite hasta que la mezcla se solidifique.
Paso 7 : Antes de servir, se recomienda dejar reposar la mezcla fuera del congelador durante unos 15 minutos para facilitar su manipulación.
Paso 8 : Puede servirse sola o decorada con almendras.
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