La focaccia rellena de cebolla es una deliciosa versión italiana con masa esponjosa y relleno sabroso de cebolla, aceitunas y orégano. Se hornea hasta dorar, formando una capa crujiente y llena de sabor.
La focaccia rellena de cebolla es una deliciosa opción que combina la textura tersa del pan con el dulzor de la cebolla caramelizada y un toque de aceitunas y orégano.
Su preparación requiere una buena fermentación de la masa, permitiendo que la miga quede esponjosa y llena de sabor.
Perfecta para compartir en reuniones informales o disfrutar en cualquier momento del día.
Focaccia rellena de cebolla
Ingredientes
600 gramos de Sémola de trigo
200 gramos de Harina de fuerza
600 gramos de Agua
6 gramos de Levadura prensada
15 gramos de Sal
1 ½ kilogramo de Cebolla
150 mililitros de Salsa de tomate
2 cucharas de Alcaparras
4 cucharas de Aceite
150 gramos de Aceitunas negras
Orégano
1 pizca de Sal
Guindilla
Preparación
Paso 1 : Primero, se disuelve la levadura en agua y se mezcla bien.
Paso 2 : Luego, en un recipiente grande, se combinan las harinas y se incorpora la mezcla de agua con levadura, asegurándose de que se integre de manera uniforme.
Paso 3 : A continuación, se añade el aceite, la sal y el resto del agua, y se amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 4 : La masa se deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Paso 5 : Mientras tanto, se prepara el relleno: se pica la cebolla y se combina con salsa de tomate, aceitunas y orégano, formando un relleno sabroso.
Paso 6 : Es recomendable dejar que se enfríe un poco para que no afecte la masa.
Paso 7 : Luego, se extiende la masa sobre una bandeja para hornear, formando una capa uniformemente.
Paso 8 : Sobre esta, se distribuye el relleno de cebolla y otros ingredientes.
Paso 9 : Se cubre con otra capa de masa y se deja reposar durante unos minutos para que vuelva a leudar ligeramente.
Paso 10 : Finalmente, se hornea la focaccia en un horno precalentado hasta que la superficie tome un color dorado.
Paso 11 : La focaccia puede servirse caliente, templada o fría, según la preferencia.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
