Focaccia de berenjenas a la parmesana combina berenjenas doradas, mozzarella, salsa de tomate y queso parmesano en una masa crujiente y suave, ofreciendo una armonía de sabores italianos en cada bocado.
La focaccia de berenjenas a la parmesana combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de las berenjenas fritas y el queso parmesano.
La mezcla de ingredientes crea una textura cremosa y un toque salado que invita a compartir en buena compañía.
Su preparación sencilla permite disfrutar de un plato cálido y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.
Focaccia de berenjenas a la parmesana
Ingredientes
500 gramos de Berenjenas
200 gramos de Mozzarella de bola
200 gramos de Salsa de tomate
50 gramos de Queso parmigiano
300 gramos de Harina de trigo
8 gramos de Levadura instantánea
30 gramos de Aceite de oliva
150 mililitros de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las berenjenas se cortan en cubos y se fries en aceite caliente hasta que adquieren un color dorado.
Paso 2 : Una vez listas, se escurren para eliminar el exceso de grasa y se reservan.
Paso 3 : A continuación, se prepara la masa de la focaccia mezclando harina, sal, levadura instantánea y aceite con agua tibia.
Paso 4 : La mezcla se amasa hasta conseguir una textura homogénea y elástica.
Paso 5 : Luego, se unen las berenjenas fritas con queso parmesano, queso mozzarella y salsa de tomate, creando un relleno uniforme.
Paso 6 : La masa se extiende en una sartén y se rellena con la mezcla de berenjenas y quesos, distribuyéndola de manera pareja.
Paso 7 : La focaccia se cocina a fuego mediogirando cada lado durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que esté completamente dorada y crujiente.
Paso 8 : Antes de cortarla, se deja reposar unos minutos para que los sabores se asienten.
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