La Crostata es una delicia de la repostería italiana. Una masa quebrada crujiente abraza deliciosas capas de mermelada. Ideal para disfrutar en familia con una taza de café. Su preparación es sencilla, pero el resultado es exquisito. Una receta que seguro querrás repetir.
En un recipiente se mezcla harina, levadura, mantequilla, huevos, azúcar y ralladura de limón, formando una masa suave y homogénea.
Tras refrigerarla, se estira y cubre moldes, rellenándolos con mermelada y cubriéndolos con tiras de masa sobrante.
Tras hornear a 180°C por 35 minutos, se dejan enfriar antes de disfrutar.
Crostata
Ingredientes
350 gramos de Harina todo uso
100 gramos de Azúcar
150 gramos de Mantequilla o margarina fría
2 Huevos
1 cucharilla de Al ras de levadura en polvo
Ralladura de limón
300 gramos de Mermelada a elección
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se coloca la harina y la levadura, luego se incorpora la mantequilla y se mezcla con los dedos hasta obtener una consistencia de arena.
Paso 2 : Una vez lograda esta textura, se añaden los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, y se vuelve a mezclar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 3 : Se coloca la masa en la nevera durante 30 minutos para refrigerarla.
Paso 4 : Luego se retira la masa de la nevera y se estira sobre una superficie limpia hasta lograr un grosor de aproximadamente 4 mm.
Paso 5 : Se cubren los moldes con la masa, se presiona con los dedos y se elimina el exceso de masa.
Paso 6 : Se rellenan las tartaletas con la mermelada y se utilizan las tiras de masa sobrante para cubrir cada tartaleta.
Paso 7 : Se precalienta el horno a 180°C y se hornean las tartaletas durante aproximadamente 35 minutos.
Paso 8 : Una vez listas, se retiran del horno y se dejan enfriar antes de desmoldarlas.
