Los Carquiñolis de naranja y guindas son unas galletas dulces con un toque crujiente. La combinación de almendras, guindas, piñones y ralladura de naranja les da un sabor único. Perfectas para disfrutar con un café en cualquier momento del día.
Los Carquiñolis de naranja y guindas son una exquisitez que deleitará sus sentidos.
Con la combinación perfecta de sabores y texturas, son ideales para acompañar una tarde tranquila en buena compañía.
No hay nada mejor que disfrutar de estos bocados crujientes junto a una taza de café caliente.
Una delicia que no pueden perderse.
Carquiñolis de naranja y guindas
Ingredientes
150 gramos de Almendras enteras escaldadas
100 gramos de Guindas o arándanos agrios secos
100 gramos de Piñones
140 gramos de Harina, y un poco más para espolvorear
175 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Levadura en polvo
¼ cucharilla de Dede canela molida
La ralladura de una naranja
2 Huevos
2 cucharillas de Extracto de vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos carquiñoles, primero precaliente el horno a 180°C y forre dos bandejas con papel vegetal.
Paso 2 : Trocee las almendras y las guindas, y colóquelas en un bol.
Paso 3 : Añada los piñones, la harina, el azúcar, la levadura, la nuez moscada, la canela y la ralladura de naranja.
Paso 4 : En otro recipiente, bata los huevos con la vainilla e incorpore la mezcla de ingredientes secos.
Paso 5 : Siga batiendo hasta obtener una masa fina y homogénea.
Paso 6 : Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela por unos 4 o 5 minutos, hasta que ya no esté pegajosa.
Paso 7 : Divida la masa en dos partes y forme con cada una un cilindro plano de unos 5 cm de ancho.
Paso 8 : Coloque cada cilindro en una bandeja y hornéelos por 20 a 25 minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
Paso 9 : Retírelos del horno y déjelos enfriar durante 5 minutos.
Paso 10 : Reduzca la temperatura del horno a 160°C.
Paso 11 : Con un cuchillo de sierra, corte los cilindros en rebanadas de 1 cm de grosor y colóquelas nuevamente en las bandejas.
Paso 12 : Hornee las rebanadas por 15 a 20 minutos, hasta que estén secas y crujientes.
Paso 13 : Retire los carquiñoles del horno y déjelos enfriar completamente.
Paso 14 : Una vez fríos, guárdelos en un recipiente hermético para disfrutarlos en cualquier momento.
Paso 15 : ¡Deliciosos y perfectos para acompañar un café!
