El Cannoli siciliano es un exquisito postre típico de Sicilia, consiste en cilindros de masa fritas rellenas de ricotta con frutas confitadas y gotas de chocolate. Ideal para compartir en familia y disfrutar de un sabor único y tradicional. Una delicia que no te puedes perder.
Los Cannoli sicilianos son un postre tradicional que se disfruta en toda Italia.
Su masa crujiente y suave relleno de ricotta endulzada con frutas confitadas crean una combinación irresistible.
Perfectos para compartir en una tarde con amigos o familiares.
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Cannoli siciliano
Ingredientes
250 gramos de Harina tamizada
30 gramos de Azúcar glas tamizada
1 Huevo
50 gramos de Manteca de cerdo
1 cucharilla de Canela en polvo
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Cacao en polvo
60 gramos de Marsala
1 Yema de huevo batida
Aceite de girasol
Azúcar glas para espolvorear
500 gramos de Queso ricotta
125 gramos de Azúcar glas
100 gramos de Fruta confitada
Chips de cacao amargo
Preparación
Paso 1 : Para preparar los Cannoli, primero se debe colocar la ricotta en un colador y refrigerarla para eliminar el exceso de líquido.
Paso 2 : Mientras tanto, en un robot de cocina se combinan la harina, el azúcar glas, el huevo, la manteca de cerdo, la sal, el cacao y el Marsala, mezclando hasta formar una bola de masa.
Paso 3 : Después de refrigerar la masa durante 2 horas, se retira de la nevera y se deja reposar por 10 minutos.
Paso 4 : Luego se divide la masa en cuatro porciones y se estiran en una superficie con harina hasta obtener un grosor de aproximadamente 3mm.
Paso 5 : Se cortan los discos con un corta pasta redondo y se enrollan alrededor de moldes cilíndricos, sellando los extremos con huevo batido.
Paso 6 : Se fríen los Cannoli en aceite caliente hasta que estén dorados y se retiran para escurrir sobre papel absorbente.
Paso 7 : Se reserva mientras se prepara el relleno, mezclando la ricotta con azúcar glas, frutas confitadas picadas y chips de cacao.
Paso 8 : Por último, se rellenan los Cannoli con la crema de ricotta utilizando una manga pastelera, se espolvorean con azúcar glas y se sirven de inmediato.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
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