Receta tradicional de burrata y stracciatella

Paso 1 : Para preparar la stracciatella, primero se debe pelar la mozzarella con paciencia, retirando cuidadosamente capas finas, similar a pelar una cebolla.

Paso 2 : Una vez las capas estén separadas, se añaden a la nata y se ajusta la cantidad de sal según el gusto.

Paso 3 : La mezcla se debe dejar reposar en el frigorífico para que tome sabor y textura.

Paso 4 : Por otro lado, para la pizza, se comienza preparando la masa y dividiéndola en dos partes.

Paso 5 : Cada porción se extiende hasta obtener la forma deseada y luego se hornea en el horno hasta que las bases estén doradas.

Paso 6 : Una vez horneadas, se distribuye la stracciatella sobre la superficie de cada base, agregando también tomates frescos y hojas de albahaca.

Paso 7 : Con estos pasos, la pizza estará lista para servir, con una combinación de sabores frescos y cremosos que resaltan en cada bocado.