Los buñuelos de manzana son típicos del norte de Italia, y consisten en una masa de harina frita con la que se bañan las manzanas y luego se fríen. Los podemos acompañar con arándanos y son perfectos para merendar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fainá de un sitio amigo.
Buñuelos de manzana con arándanos rojos
Ingredientes
200 gramos de Harina blanca
50 gramos de Azúcar
1 taza de Leche
4 Huevos
1 cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
4 Manzanas
Azúcar para espolvorear
Canela en polvo
Aceite vegetal, para freír
1 taza de Mermelada de arándanos rojos
Preparación
Paso 1 : Las manzanas deben ser lavadas y peladas antes de descorazonarlas y cortarlas en rebanadas de aproximadamente ½ cm de grueso.
Paso 2 : Luego, se coloca las rodajas en un plato y se espolvorean con azúcar y canela antes de ser cubiertas con un paño de cocina para reposar.
Paso 3 : En un bol, se coloca la harina cernida junto con la mitad del azúcar, y se incorpora la leche, las yemas de huevo y el aceite de oliva.
Paso 4 : Esta mezcla se bate con un batidor hasta obtener una crema homogénea y espesa.
Paso 5 : En otro bol aparte, se baten las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
Paso 6 : Se incorporan las claras batidas a la crema anterior, añadiendo el azúcar restante y mezclando con movimientos envolventes.
Paso 7 : Se pasan las rebanadas de manzana por la crema obtenida y se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 8 : Se retiran con una espumadera y se espolvorean con canela y azúcar.
Paso 9 : Para servir, se pueden acompañar los trozos de manzana fritos con mermelada de arándanos rojos o frescos, y disfrutarlos calientes.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lomo relleno de cerdo o de Pollo fricase de nuestros recetarios.
