Los buñuelos de manzana con arándanos rojos son una deliciosa fusión de sabores y texturas. La suavidad de la masa frita se combina a la perfección con la acidez de las manzanas y el toque dulce de los arándanos. Una receta ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Las manzanas lavadas y peladas se cortan en rebanadas y se espolvorean con azúcar y canela.
La harina junto con el azúcar, la leche, las yemas de huevo y el aceite se mezclan hasta obtener una crema espesa.
Las claras batidas se incorporan a la crema y se pasan las rebanadas de manzana por la mezcla antes de freírlas.
Se retiran del aceite caliente y se espolvorean con azúcar y canela, sirviéndolas con mermelada de arándanos rojos o frescos.
Buñuelos de manzana con arándanos rojos
Ingredientes
200 gramos de Harina blanca
50 gramos de Azúcar
1 taza de Leche
4 Huevos
1 cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
4 Manzanas
Azúcar para espolvorear
Canela en polvo
Aceite vegetal, para freír
1 taza de Mermelada de arándanos rojos
Preparación
Paso 1 : Las manzanas deben ser lavadas y peladas antes de descorazonarlas y cortarlas en rebanadas de aproximadamente ½ cm de grueso.
Paso 2 : Luego, se coloca las rodajas en un plato y se espolvorean con azúcar y canela antes de ser cubiertas con un paño de cocina para reposar.
Paso 3 : En un bol, se coloca la harina cernida junto con la mitad del azúcar, y se incorpora la leche, las yemas de huevo y el aceite de oliva.
Paso 4 : Esta mezcla se bate con un batidor hasta obtener una crema homogénea y espesa.
Paso 5 : En otro bol aparte, se baten las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
Paso 6 : Se incorporan las claras batidas a la crema anterior, añadiendo el azúcar restante y mezclando con movimientos envolventes.
Paso 7 : Se pasan las rebanadas de manzana por la crema obtenida y se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 8 : Se retiran con una espumadera y se espolvorean con canela y azúcar.
Paso 9 : Para servir, se pueden acompañar los trozos de manzana fritos con mermelada de arándanos rojos o frescos, y disfrutarlos calientes.
