Los buñuelos de manzana son típicos del norte de Italia, y consisten en una masa de harina frita con la que se bañan las manzanas y luego se fríen. Los podemos acompañar con arándanos y son perfectos para merendar.
Ingredientes
200 gramos de Harina blanca
50 gramos de Azúcar
1 taza de Leche
4 Huevos
1 cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
4 Manzanas
Azúcar para espolvorear
Canela en polvo
Aceite vegetal, para freír
1 taza de Mermelada de arándanos rojos
Preparación
Paso 1 : Lave y pele las manzanas, proceda a descorazonarlas y cortarlas en rebanadas de aproximadamente ½ cm de grueso.
Paso 2 : Coloque las rodajas sobre un plato y espolvoréelas con azúcar y canela. Cúbrelas con un paño de cocina y deje reposar.
Paso 3 : En un bol colocar la harina cernida con la mitad del azúcar. Incorpore la leche, las yemas y el aceite de oliva. Mezcle con un batidor hasta obtener una crema homogénea y espesa.
Paso 4 : En otro bol, bata las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
Paso 5 : Incorpore las claras batidas a la crema, añada el azúcar restante y mezcle usando movimiento envolvente.
Paso 6 : Pase las manzanas por la crema obtenida y luego fría en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.
Paso 7 : Retire con ayuda de espumadera y espolvoree con canela y azúcar. Sírvalos calientes y lo puede acompañar una mermelada de arándanos rojos o frescos
