Este bizcocho de manzana sin tropezones combina la suavidad del puré con un toque cítrico del limón. Con ingredientes sencillos y preparación en pocos pasos, resulta un postre delicioso y fácil de disfrutar en cualquier momento del día.
Este bizcocho de manzana es una opción perfecta para quienes disfrutan de sabores suaves y una textura esponjosa.
La ausencia de tropezones permite que cada bocado sea uniforme y delicado, resaltando la jugosidad natural de la fruta.
Es un postre que invita a la calma y a compartir momentos sencillos en buena compañía.
Bizcocho de manzana sin tropezones
Ingredientes
500 gramos de Manzanas
½ Limón
3 Huevos
180 gramos de Azúcar
90 gramos de Aceite
330 gramos de Harina
15 gramos de Levadura para postres
Azúcar glass
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se pela el limón utilizando un pelador de patatas, asegurándose de retirar solo la capa externa de la piel.
Paso 2 : Luego, las manzanas se cortan en trozos, eliminando las semillas y el pedúnculo.
Paso 3 : Los trozos de manzana, la piel del limón y el zumo de éste se colocan en un robot de cocina y se procesan hasta obtener un puré suave.
Paso 4 : Por separado, se separan las yemas de las claras de los huevos.
Paso 5 : Las claras se montan a punto de nieve hasta que estén firmes y esponjosas.
Paso 6 : En otro recipiente, las yemas se baten junto con el azúcar durante aproximadamente cinco minutos, logrando que adquieran un tono más claro y una textura esponjosa.
Paso 7 : Luego, se añade el aceite a las yemas batidas y se mezcla bien.
Paso 8 : A continuación, se incorporan lentamente las yemas a las claras, mezclando con movimientos envolventes para mantener la aireación.
Paso 9 : Después, se añaden con suavidad el puré de manzana.
Paso 10 : La harina, junto con la levadura, se tamizan y se añaden a la mezcla en pasos suaves, integrándola con movimientos delicados para evitar que pierda volumen.
Paso 11 : El molde se engrasa con mantequilla y se enharina ligeramente.
Paso 12 : La masa preparada se vierte en el molde y se hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al pincharlo, este salga limpio.
Paso 13 : Una vez horneado, se deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo y, si se desea, se espolvorea con azúcar glass para decorar.
