Un bizcocho de limón y almendras, húmedo y esponjoso, con un aroma fresco y delicado. Ralla los limones, mezcla con mantequilla, azúcar, huevos, harina, almendras y zumo de limón, y hornea a 160°C por una hora para un resultado delicioso.
El bizcocho de limón y almendras resulta ser una delicia húmeda y esponjosa que ilumina el paladar con su frescura cítrica y su textura suave.
Su aroma cálido y delicado invita a saborear cada bocado con tranquilidad y sin prisa.
Es un pastel perfecto para acompañar una tarde tranquila o para compartir en momentos especiales con quienes aprecian sabores auténticos y refinados.
Bizcocho de limón y almendras
Ingredientes
120 gramos de Harina de repostería
75 gramos de Fécula de patata
150 gramos de Almendras molidas
200 gramos de Mantequilla
240 gramos de Azúcar glass
6 Limones
3 Huevos
150 mililitros de Leche
Extracto de vainilla
1 Sobre de levadura
3 gramos de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se ralla la piel de los limones y se mezcla con la mantequilla y la vainilla.
Paso 2 : A esa mezcla se le añade el azúcar y la sal, y se bate hasta obtener una masa con una textura esponjosa.
Paso 3 : Luego, se incorporan los huevos uno a uno, asegurándose de batir bien después de cada adición.
Paso 4 : En un recipiente aparte, se combinan la harina, la levadura, la fécula de patata y las almendras, y esta mezcla se agrega gradualmente a la masa de mantequilla, alternando con la leche para mantener una textura uniforme.
Paso 5 : Después, se incorporan suavemente el zumo de limón, cuidando que quede bien integrado.
Paso 6 : La masa resultante se vierte en un molde previamente engrasado y se hornea a 160º C durante aproximadamente una hora.
Paso 7 : Una vez horneado, es importante dejar que repose unos minutos antes de desmoldar, para que la textura se asiente y esté lista para disfrutar.
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