Los trozos de salmón con tomate son una combinación perfecta de sabores. La delicadeza del salmón se fusiona con la frescura de los tomates cherrys, creando un plato especial y delicioso. Una receta sencilla pero exquisita para disfrutar con tus comensales.
En una sartén antiadherente se funde lentamente la mantequilla.
Se pela la chalota, se corta finamente y se sofrie a fuego suave.
Después de un minuto se agrega el romero y se continúa salteando la chalota hasta que esté suave y dorada.
Los trozos de salmón se enjuagan en agua fría, se secan con papel de cocina y se espolvorean con azúcar.
Se transfieren en la sartén y se cocinan durante 2 minutos por cada lado a fuego alto hasta que adquieran un bonito color.
Se pelan los tomates, se tritura la mitad con un tenedor y se dejan enteros el resto.
Se agregan todos los tomates al salmón y se espolvorea con una pizca de azúcar, se salpimienta y se deja cocer durante 3 a 4 minutos.
Ya se puede servir, colocando cada trozo de salmón sobre una cama de tomates y decorando con agujas de romero.
Trozos de salmón con tomate
Ingredientes
4 Trozos de salmón
200 gramos de Tomates cherrys
1 Ramito de romero
1 Chalota
20 gramos de Mantequilla
1 cucharilla de Azúcar
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén antiadherente se funde lentamente la mantequilla.
Paso 2 : Se pela la chalota, se corta finamente y se sofrie a fuego suave.
Paso 3 : Después de 1 minuto se agrega el romero y se continúa salteando la chalota hasta que esté suave y dorada.
Paso 4 : Los trozos de salmón se enjuagan en agua fría, se secan con papel de cocina y se espolvorean con azúcar.
Paso 5 : Se transfieren en la sartén y se cocinan durante 2 minutos por cada lado a fuego alto hasta que adquieran un bonito color.
Paso 6 : Se pelan los tomates, se tritura la mitad con un tenedor y se dejan enteros el resto.
Paso 7 : Se agregan todos los tomates al salmón y se espolvorea con una pizca de azúcar, se salpimienta y se deja cocer durante 3 a 4 minutos.
Paso 8 : Ya se puede servir, colocando cada trozo de salmón sobre una cama de tomates y decorando con agujas de romero.
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