La tortilla de pasta, o frittata di pasta, combina pasta cocida con salsa de tomate, huevos y quesos. Se mezcla, se fríe en una sartén hasta dorar y cuajar. Una forma sencilla y deliciosa de aprovechar sobras, con sabor italiano en cada bocado.
La tortilla de pasta, o frittata di pasta, es un plato sencillo y reconfortante que combina ingredientes básicos con mucho sabor.
Es ideal para aprovechar sobras de pasta y transformarlas en una comida deliciosa y nutritiva.
Su textura cremosa y su toque de queso la hacen perfecta para cualquier momento del día.
Tortilla de pasta
Ingredientes
350 gramos de Pasta cocida
300 gramos de Salsa de tomate
4 Huevos
40 gramos de Queso parmesano rallado
40 gramos de Queso emmental
½ Cebolla
Aceite de oliva
Albahaca
Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza preparando un tomate frito italiano.
Paso 2 : Para ello, se pica una cebolla muy fina y se fríe en aproximadamente cuatro cucharadas de aceite hasta que esté transparente.
Paso 3 : Luego, se le añade la salsa de tomate junto con unas hojas de albahaca, sal al gusto y una cucharadita de azúcar.
Paso 4 : La mezcla se cocina durante unos diez minutos para que los sabores se integren bien.
Paso 5 : Mientras tanto, se baten los huevos en un recipiente y se cortan el queso en rodajas y en cubitos.
Paso 6 : Una vez que la salsa de tomate ha finalizado su cocción, se mezcla con la pasta cocida previamente.
Paso 7 : Después, se incorporan los huevos batidos, el queso Parmigiano rallado y el queso troceado a la preparación.
Paso 8 : En una sartén con un poco de aceite caliente, se vierte toda la mezcla y se cocina por ambos lados hasta que esté dorada y cuajada.
Paso 9 : Finalmente, se sirve caliente, disfrutando de esta deliciosa preparación.
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