En verano no nos apetece tanto cocinar y estar horas delante de los fogones, pero no podemos vivir solo de ensaladas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Polenta criolla venezolana de un sitio amigo.
Tartas de polenta
Ingredientes
1 Cotechino
300 gramos de Harina de maíz
250 gramos de Lentejas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El cotechino se hierve en agua hirviendo durante aproximadamente media hora, luego se retira del agua y se reserva.
Paso 2 : Por otro lado, las lentejas se cocinan en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra caliente, agregando agua suficiente para cubrirlas y una pizca de sal.
Paso 3 : En una cacerola aparte, se vierte un litro de agua y se agrega la harina de maíz.
Paso 4 : La polenta se cocina y luego se extiende sobre una tabla de cortar, dejándola enfriar hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 2 centímetros.
Paso 5 : Se cortan los discos de polenta con un anillo de repostería, se coloca una rodaja de cotechino en cada plato, se agregan las lentejas y se sirve.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Matambre a la leche o de Feijão tropeiro de nuestros recetarios.
